Page 136 - CAVAS 2018 OK

CAVAS PARATÓ PARÉS BALTÀ
Masía Can Baltá, s/n
Can Respall de Renardes s/n
08796 Pacs del Penedes (Barcelona)
08733 El Pla del Penedès (Barcelona)
7: +34 938 988 182 7: +34 938 901 399
Fax: +34 938 988 510 paresbalta@paresbalta.com
info@parato.es www.paresbalta.com
www.parato.es Blanca Cusiné 2011 BN GR
Ática 2012 Extra Brut GR › xarel.lo, chardonnay, pinot noir
› macabeo, xarel.lo, parellada, chardonnay 93 HHH 20€
88 14,5€ Color: amarillo brillante. Aroma: lías finas, frutos secos,
Color: pajizo brillante. Aroma: fruta madura, hierbas secas, hierbas de tocador, complejo, tostado. Boca: potente, sa-
flores marchitas. Boca: sabroso, buena acidez, burbuja broso, buena acidez, burbuja fina, fino amargor.
fina.
Colour: bright yellow. Nose: fine lees, dry nuts, fragrant
Colour: bright straw. Nose: ripe fruit, dried herbs, faded herbs, complex, toasty. Palate: powerful, flavourful, good
flowers. Palate: flavourful, good acidity, fine bead. acidity, fine bead, fine bitter notes.
Ática Rosado 2015 Extra Brut Cuvée de Carol 2010 BN GR
› pinot noir, chardonnay › macabeo, chardonnay
86 14,5€ 92 45€
Color: cobrizo. Aroma: fruta roja, fruta madura, flores se- Color: dorado brillante. Aroma: lías finas, frutos secos, fina
cas, balsámico. Boca: fresco, frutoso, sabroso, correcto. reducción, especiado. Boca: sabroso, buena acidez, burbu-
ja fina, fino amargor.
Colour: coppery red. Nose: red berry notes, ripe fruit, dried
flowers, balsamic herbs. Palate: fresh, fruity, flavourful, Colour: bright golden. Nose: fine lees, dry nuts, fine reduc-
correct. tive notes, spicy. Palate: flavourful, good acidity, fine bead,
fine bitter notes.
Parató 2012 BN R
› macabeo, xarel.lo, parellada, chardonnay Parés Baltà Selectio BR GR
84 10€ › xarel.lo, chardonnay, parellada, macabeo
Color: amarillo brillante. Aroma: hierbas secas, frutos se- 91 HHH 15€
cos. Boca: sabroso, algo evolucionado. Color: amarillo. Aroma: lías finas, floral, hierbas de tocador,
expresivo. Boca: potente, sabroso, buena acidez, burbuja
Colour: bright yellow. Nose: dried herbs, dry nuts. Palate: fina, equilibrado.
flavourful, slightly evolved.
Colour: yellow. Nose: fine lees, floral, fragrant herbs, ex-
Parató 2014 BR R pressive. Palate: powerful, flavourful, good acidity, fine
› macabeo, xarel.lo, parellada, chardonnay bead, balanced.
86 8,25€ Rosa Cusine Rosado 2013 BN GR
Color: pajizo brillante. Aroma: cítricos, lías finas, hierbas de › 100% garnacha
tocador. Boca: frutoso, buena acidez, fino amargor.
90 24€
Colour: bright straw. Nose: citrus fruit, fine lees, fragrant Color: cobrizo. Aroma: fruta escarchada, hierbas de monte,
herbs. Palate: fruity, good acidity, fine bitter notes. equilibrado, lías finas. Boca: frutoso, sabroso, correcto.
Renardes 2015 BN Colour: coppery red. Nose: candied fruit, scrubland, bal-
› macabeo, xarel.lo, parellada, chardonnay anced, fine lees. Palate: fruity, flavourful, correct.
83 6,75€
Color: pajizo. Aroma: hierbas secas, algo evolucionado.
Boca: cierta persistencia.
Colour: straw. Nose: dried herbs, slightly evolved. Palate:
good finish.

136 DE LOS CAVAS Y OTRAS BURBUJAS 2018

CAVAS 2018.indb 136 23/1/18 14:35