Page 57 - CAVAS 2018 OK

Fuchs de Vidal Unic BN R BODEGAS COVIÑAS
› 50% chardonnay, 35% pinot noir, 15% macabeo, xarel.lo, Avda. Rafael Cuyos, s/n CAVAS
parellada 46340 Requena (Valencia)
89 16€ 7: +34 962 300 680
Color: pajizo. Aroma: lías finas, fruta escarchada, floral, cí- Fax: +34 962 302 651
covinas@covinas.es
tricos. Boca: sabroso, frutoso, fresco, fácil de beber. www.covinas.es
Colour: straw. Nose: fine lees, candied fruit, floral, citrus Aula BN R
fruit. Palate: flavourful, fruity, fresh, easy to drink. › macabeo, chardonnay
Gran Fuchs de Vidal BN R 87 HHHH 5,8€
› macabeo, xarel.lo, parellada Color: dorado brillante. Aroma: fruta madura, flores marchi-
91 HHH 16€ tas, pastelería. Boca: sabroso, buena acidez, burbuja fina,
amargoso.
Color: pajizo brillante. Aroma: lías finas, hierbas de tocador,
expresivo. Boca: buena acidez, burbuja fina, equilibrado, Colour: bright golden. Nose: ripe fruit, faded flowers, pat-
largo, fino amargor. tiserie. Palate: flavourful, good acidity, fine bead, fine bitter
notes.
Colour: bright straw. Nose: fine lees, fragrant herbs, ex-
pressive. Palate: good acidity, fine bead, balanced, long, Enterizo BN
fine bitter notes. › xarel.lo, parellada, macabeo
Palau Solá BN 83 4,84€
› macabeo, xarel.lo, parellada Color: amarillo brillante. Aroma: fruta madura, hierbas se-
84 6,5€ cas. Boca: correcto, cierta persistencia, amargoso.
Color: pajizo brillante. Aroma: lías finas, hierbas secas, fru- Colour: bright yellow. Nose: ripe fruit, dried herbs. Palate:
ta madura. Boca: fresco, frutoso, fácil de beber. correct, good finish, fine bitter notes.
Colour: bright straw. Nose: fine lees, dried herbs, ripe fruit. Enterizo BR
Palate: fresh, fruity, easy to drink. › xarel.lo, parellada, macabeo

BODEGAS CASA DE LA ERMITA 86 HHHH 3,63€
Ctra. El Carche, Km. 11,5 Color: pajizo brillante. Aroma: fruta madura, lías finas, hier-
30520 Jumilla (Murcia) bas secas, flores marchitas. Boca: sabroso, buena acidez,
7: +34 968 783 035 burbuja fina.
Fax: +34 968 716 030
bodega@casadelaermita.com Colour: bright straw. Nose: ripe fruit, fine lees, dried herbs,
www.casadelaermita.com faded flowers. Palate: flavourful, good acidity, fine bead.
Casa de la Ermita BR Marqués de Plata BN
› macabeo, xarel.lo, parellada › xarel.lo, parellada, macabeo
84 85 HHHH 4,84€
Color: pajizo brillante. Aroma: flores marchitas, fruta es- Color: pajizo brillante. Aroma: lías reducidas, hierbas secas,
carchada, frutos secos. Boca: potente, fruta madura, fino intensidad media. Boca: correcto, fácil de beber.
amargor.
Colour: bright straw. Nose: lees reduction notes, dried
Colour: bright straw. Nose: faded flowers, candied fruit, dry herbs, medium intensity. Palate: correct, easy to drink.
nuts. Palate: powerful, ripe fruit, fine bitter notes.
Marqués de Plata BR
› xarel.lo, parellada, macabeo
83 3,63€
Color: amarillo brillante. Aroma: lías reducidas, hierbas se-
cas, algo evolucionado. Boca: correcto.
Colour: bright yellow. Nose: lees reduction notes, dried
herbs, slightly evolved. Palate: correct.

DE LOS CAVAS Y OTRAS BURBUJAS 2018 57

CAVAS 2018.indb 57 23/1/18 14:34