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PUBLIRREPORTAJE
OS CAVES VIDAL I FERRE CAVAS
ESPERAMOS FILOSOFÍA / PHILOSOPHY

Las Caves Vidal i Ferré fueron fundadas, el año 1991, por el actual propietario, Ramon Vidal, que conjuntamente
con su familia, decidieron poner en marcha una ilusión madurada durante años.
En estas pequeñas bodegas familiares, nace un excelente cava artesanal. Poniendo el mismo cuidado en todas
las variedades, elaboradas sin prisas, con unas bases de buena cualidad, mucha dedicación y ganas de hacer las
cosas bien. Mediante un proceso artesanal, que suponga un largo reposo en el silencio de las bodegas, y en el
cual se combina la utilización de uva (Macabeu, Xarel·lo y Parellada), se elabora un cava extraordinario. Una de
las razones de la excelencia de este cava radica en la antigua tradición de los monjes cisterciences, introductores
de las viñas en Les Pobles, y a su vinculación con los hermanos franceses y los templarios de la región de la
Champagne.
The Vidal i Ferré Caves were founded in 1991, by the present owner, Ramon Vidal, that together with his family,
ENG
decided start up a dream matured during many years.
In these small and familiar caves is born an artisanal cava. Putting the same care in all its varieties, made
without haste, with a good quality basis, a lot of dedication and the desire to do things properly. Cava is
elaborated using a traditional process, requiring a long rest in the silence of the Caves Vidal i Ferré, combining
the grapes varieties of Macabeu, Parellada and Xarel.lo. The main reason of the excellence of this cava is the
ancient tradition of the Cistercian monks, who introduced the vineyards in Les Pobles, and his relationship with
his French brothers, and also with the Templars in the Champagne region.
EL VIÑEDO / VINEYARDS
Situadas en un entorno privilegiado, entre el monasterio de Santes
Creus y la montaña de Montagut, las viñas de Les Pobles crecen en
tierras altas, muy aptas para producir nuestros cavas selectos. Las
bodegas Vidal i Ferré las encontraréis en el pueblo de Les Pobles,
comarca del Alt Camp, a 5km del Monasterio de Santes Creus.
Located in a privileged environment, between the Santes Creus
ENG Monastery and Montagut Mountain, Les Pobles vineyards grow
in the highlands, very suitable to produce our selected caves.
Caves Vidal i Ferré are located in Les Pobles to 5 km from the
monastery of Santes Creus
CAVA ROSADO BRUT RESERVA
EL PRODUCTO / PRODUCT Cata: de color grosella brillante con rosarios de finas burbujas. Aroma intenso y complejo a frutos rojos. En
Cava rosado monovarietal de Pinot Noir. La combinación de las propias características de la variedad junto
proporciona un cava diferente, fresco, afrutado, elegante, con finos rosarios.
Sábados, domingos y festivos de 10h. a 14 h. otros días concertar visita. a una lenta fermentación a baja temperatura y una larga crianza en la oscuridad de nuestras bodegas
Variedades: Pinot Noir 100%.Graduación: 11,5% vol.Elaboración y crianza: segunda fermentación en
Visitas guiadas con degustación (previa concertación). botella a una temperatura de 16ºC.Crianza un mínimo de 15 meses. Movido manual en pupitres.

boca se aprecian los frutos rojos con los arándanos y las moras. Es fresco, fino, elegante con un carbónico
bien integrado. Temperatura de servicio: entre 6 – 7ºC.
CAVA ROSAT BRUT RESERVA (ROSÉ)
ENG
Cava Rosé of Pinot Noir varietal. Combining the characteristics of the variety with a slow
fermentation at low temperature and long lees aging in the darkness of our cellars provides a
different champagne, fresh, fruity, elegant beads purposes.Variety: Pinot Noir 100%. Alcohol
contents: 11.5 % vol. Elaboration and aging: second fermentation in the bottle at 16°C. Aged on
the lees, for at least 15 months. Manual clarification in racks.Taste: The color is currant glossy,
with fine bubble. Intense and complex red fruit combined with fine lees . The palate shows the
red fruits like raspberries and blackberries. Fresh, fine, elegant with a well integrated bubbles.
Serve between 6-7°C.
www.vidaliferre.com vidaliferre@vidaliferre.com
DE LOS CAVAS Y OTRAS BURBUJAS 2018 91

Guía Cavas & Otras Burbujas 2018 rosa_Cavas LUIS.indd 91 28/1/18 22:53