Page 107 - CAVAS 2018 OK

Carta Nevada BR Cuvée de Prestige Trepat 2015 BR R
› macabeo, xarel.lo, parellada › trepat CAVAS
88 HHHH 6€ 89 12,5€
Color: pajizo brillante. Aroma: fruta madura, cítricos, lías Color: cobrizo. Aroma: floral, hierbas de tocador, fruta roja,
finas, hierbas de tocador. Boca: fresco, frutoso, fácil de balsámico. Boca: sabroso, buena acidez, retronasal afruta-
beber. do, fino amargor.
Colour: bright straw. Nose: ripe fruit, citrus fruit, fine lees, Colour: coppery red. Nose: floral, fragrant herbs, red berry
fragrant herbs. Palate: fresh, fruity, easy to drink. notes, balsamic herbs. Palate: flavourful, good acidity, fruity
aftertaste, fine bitter notes.
Cordón
Negro 200ml BR Elyssia Gran Cuvée BR R
› parellada, macabeo, xarel.lo › macabeo, parellada, chardonnay, pinot noir
87 HHH 7,25€ 89 12€
Color: pajizo brillante. Aroma: fruta madura, lías finas, Color: pajizo brillante. Aroma: fruta fresca, cítricos, lías fi-
hierbas secas, floral. Boca: buena acidez, sabroso, fruta nas, hierbas de tocador. Boca: frutoso, buena acidez, bal-
madura. sámico, fino amargor.
Colour: bright straw. Nose: ripe fruit, fine lees, dried herbs, Colour: bright straw. Nose: fresh fruit, citrus fruit, fine lees,
floral. Palate: good acidity, flavourful, ripe fruit. fragrant herbs. Palate: fruity, good acidity, balsamic, fine
bitter notes.
Cuvée
D.S. 2008 BR GR Elyssia Pinot Noir Rosé BR R
› macabeo, xarel.lo, parellada › pinot noir
91 18€ 90 HHHH 12€
Color: amarillo brillante. Aroma: lías finas, hierbas de toca- Color: cobrizo. Aroma: lías finas, fruta roja, pétalos de rosa,
dor, con carácter, fruta madura, frutos secos. Boca: sabro- hierbas de tocador. Boca: buena acidez, balsámico, fino
so, buena acidez, burbuja fina, fino amargor. amargor, equilibrado.
Colour: bright yellow. Nose: fine lees, fragrant herbs, char- Colour: coppery red. Nose: fine lees, red berry notes, rose
acterful, ripe fruit, dry nuts. Palate: flavourful, good acidity, petals, fragrant herbs. Palate: good acidity, balsamic, fine
fine bead, fine bitter notes. bitter notes, balanced.
PODIO / PODIUM Freixenet 2012 BN GR
› macabeo, xarel.lo, parellada
Cuvée de Prestige Casa Sala 2007 BR GR 87 8,7€
› xarel.lo, parellada Color: pajizo brillante. Aroma: equilibrado, hierbas secas,
95 40€ fruta madura. Boca: buena acidez, fruta madura, fácil de
Color: dorado brillante. Aroma: con carácter, elegante, fru- beber.
tos secos, especiado, pastelería, lías finas. Boca: sabro- Colour: bright straw. Nose: balanced, dried herbs, ripe fruit.
so, burbuja fina, fino amargor, tostado, persistente, buena Palate: good acidity, ripe fruit, easy to drink.
acidez.
Freixenet Ice Cuvée Especial SS
Colour: bright golden. Nose: characterful, elegant, dry nuts,
spicy, pattiserie, fine lees. Palate: flavourful, fine bead, fine 87
bitter notes, toasty, great length, good acidity. Color: pajizo. Aroma: flores blancas, lías finas, hierbas de
tocador. Boca: sabroso, dulcedumbre.
Cuvée de Prestige Garnatxa
Subirat Parent 2013 BR GR Colour: straw. Nose: white flowers, fine lees, fragrant
› garnacha, subirat parent herbs. Palate: flavourful, sweetness.
90 HHHH 12€ Freixenet Ice Rosé Cuvée Especial SS
Color: amarillo. Aroma: flores secas, fruta madura, equi- 87
librado, lías finas. Boca: frutoso, sabroso, fino amargor. Color: rosáceo pálido. Aroma: fruta confitada, flores mar-
Colour: yellow. Nose: dried flowers, ripe fruit, balanced, fine chitas, hierbas silvestres. Boca: buena acidez, correcto,
lees. Palate: fruity, flavourful, fine bitter notes. frutoso, fresco.
Colour: raspberry rose. Nose: fruit preserve, faded flowers,
wild herbs. Palate: good acidity, correct, fruity, fresh.

DE LOS CAVAS Y OTRAS BURBUJAS 2018 107

CAVAS 2018.indb 107 23/1/18 14:35